土豆泥(扫冰箱版)

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在家厨房瞎折腾,做了个双皮奶剩了两个蛋黄,昨天的排骨剩了排骨汤,还正好有个大土豆,中午就做了个营养减肥餐,主食菜菜二合一,吃完满足感爆棚。

用料  

土豆 1~2个
排骨汤(鸡汤) 100g
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
鸡蛋 1个
西兰花,葡萄干,香菜叶等 少许

土豆泥(扫冰箱版)的做法  

  1. 土豆蒸熟,可用锅放水至没过土豆,开锅后小火煮至用筷子能够轻松插入土豆,也可以切片,加水没过,用微波炉叮熟。

  2. 将土豆碾碎,可以用蒜锤

  3. 将鸡蛋打匀,搅入土豆泥,加排骨汤,放入微波炉里叮3分钟

  4. 胡萝卜,黄瓜切丁,搅入土豆泥。将土豆泥装入圆碗,装满抹平,倒扣入盘内

  5. 西兰花少许用清水炒熟,装点在盘边,香菜叶少许点缀在土豆泥上,周边在土豆泥边。吃时就着装饰们,味道好极了!

 

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