芦笋炒鲍鱼片

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用料  

芦笋
小鲍鱼 2只
蒜头 2瓣
适量
适量
蚝油 一小勺
姜片 两到三片
秘制XO酱 少量

芦笋炒鲍鱼片的做法  

  1. 芦笋洗净切断,如果根部有点老的话,最好去掉皮。

  2. 买鲍鱼时要求卖家都处理好,壳不要,回家后洗净,切片,用姜片、蚝油把鲍鱼片腌制20分钟。

  3. 炒锅热油,下蒜片煸香,放芦笋翻炒,加一点点水、盐,加锅盖中火一分钟,再把鲍鱼片放入,如果觉得干就再加一点点水,翻炒两三分钟,尝下咸淡,再加一点点糖吊味,装盘,再用秘制XO酱点缀下,就OK

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