红烧腐竹

5 人做过这道菜
寻找的最爱腐竹的另一种美味吃法。

用料  

腐竹,香菇,青红椒
葱姜,料酒,酱油,盐,味精,糖,生粉

红烧腐竹的做法  

  1. 腐竹手掰成寸段。

    红烧腐竹的做法 步骤1
  2. 香菇,青红椒切片状备用。

    红烧腐竹的做法 步骤2
  3. 起锅放油,油温达到八成热的时候,放入腐竹炸,稍微过油就捞出来。

    红烧腐竹的做法 步骤3
  4. 炸好的腐竹上面有气泡,而且炸好的腐竹可以吃的,有点类似煎饼果子里面的焦叶感觉。

    红烧腐竹的做法 步骤4
  5. 重新起锅,下葱姜沫,出味道后下香菇翻炒两分钟,依次放入少许料酒,酱油,盐,味精,糖。

    红烧腐竹的做法 步骤5
  6. 接着倒入清水,放入炸好的腐竹。

    红烧腐竹的做法 步骤6
  7. 盖上锅盖焖制十分钟。

    红烧腐竹的做法 步骤7
  8. 等汤汁收的差不多的时候,放入青红椒翻炒两分钟。

    红烧腐竹的做法 步骤8
  9. 最后放入薄芡粉,翻炒几下即可出锅。

    红烧腐竹的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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红烧腐竹的答疑

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