胡萝卜面包

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简介

美味的东东,你抵挡得住吗

用料  

高筋面粉:110g 低筋面粉:30g
胡萝卜:60g 水:45g
细砂糖:20g 奶粉:6g
干酵母1小勺:5ml 盐:1.25ml
黄油:15g 鸡蛋:15g

胡萝卜面包的做法  

  1. 胡萝卜放入料理机加水打成汁

  2. 把所有材料混合揉成面团。(鸡蛋和黄油除外)揉至扩展阶段,在28度左右的温度下第一次发酵。

  3. 大约1小时,发酵到2倍大以后,给面团里的气体排出来,并将面团分成8份,揉成圆形,放室温下醒发15分钟。

  4. 醒发好以后,就开始整形了,取一个面团,在撒了干面粉的操作台上擀成长椭圆形,从上往下卷起来,卷的时候,两边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。进行最后发酵。

  5. 大约40分钟,发酵到2倍大以后,刷上一层全蛋液。

    胡萝卜面包的做法 步骤5
  6. 把面团放进预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤10分钟左右,至表面金黄色即可出炉

    胡萝卜面包的做法 步骤6

小贴士

造型可随意哦!

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