彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~

简介

因为是我的第一个翻糖蛋糕作品,所以打起精神写了做法步骤
蛋糕体是用的马芬的做法,可以做6个纸杯的量
翻糖造型是参照了网上的样子再做了小改动~~
话说翻糖真的是一项费时费力的工程啊,观赏价值大于食用价值
第一次写菜谱,大家多多关照啊~


【175度上下火烤25分钟左右】

用料  

蛋糕体:黄油 100g
低筋面粉 100g
细砂糖 60g(因为翻糖本身就很甜了,减少了蛋糕体的糖量)
鸡蛋液 100g(2个鸡蛋)
泡打粉 1/2小勺
香草精 1/2小勺
翻糖:干佩斯 适量
食用色素 americolor红、黄、蓝
翻糖黏合剂(一小块翻糖加水调成糊) 适量

彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法  

  1. 准备好所有材料,黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化

    彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法 步骤1
  2. 用打蛋器将软化后的黄油打散,分三次加入60g细砂糖打到融合

    彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法 步骤2
  3. 打至黄油体积膨大,颜色变浅

    彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法 步骤3
  4. 分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要完全搅拌均匀再加入下一次

    彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法 步骤4
  5. 把100g低筋面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入1/2小勺香草精,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态

    彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法 步骤5
  6. 把面糊分别舀入5个小碗里并依次加食用色素搅拌均匀,这里我只用了红黄蓝三个颜色,绿色和紫色是用三原色调配出来的,烤箱200度预热

    彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法 步骤6
  7. 上色后的面糊用小勺一层一层的舀入放好油纸托的cupcake模具里

    彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法 步骤7
  8. 放入已经预热好的烤箱,175度上下火烤25分钟左右,烘烤结束取出放凉备用

    彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法 步骤8
  9. 这个时候可以做彩虹翻糖啦,取适量干佩斯加入食用色素分别调出需要的颜色

    彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法 步骤9
  10. 把每块颜色擀平,用模具压出形状,白色翻糖搓成小圆球做白云,彩色翻糖搓成圆条状分别黏合起来做彩虹,本来我是想把彩虹做成条状架在云上面的,但是不知道怎么了晾了一晚上彩虹都定不了型,所以我放弃了改成直接铺在云上面了

    彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法 步骤10
  11. 大功告成~~纸杯蛋糕要把上面突出的部分切掉了再粘上做好的翻糖装饰哦,第一次做翻糖做成这样还是不错了,哈哈,继续加油~~

    彩虹杯子蛋糕~第一个翻糖蛋糕~的做法 步骤11

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