西红柿炒鸡蛋(木耳特别版)

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炎炎夏日一道简单、快捷、酸甜开胃的下饭菜,相信大家一定都会非常喜欢~!

用料  

西红柿 1~2个(视西红柿大小)
鸡蛋 2~3只
木耳 水发好的5~6朵
香葱碎 一小把
白砂糖 20克左右(依个人口味增减)
4克(一个人口味增减)
少许(可不放)

西红柿炒鸡蛋(木耳特别版)的做法  

  1. 西红柿洗净切块。

  2. 鸡蛋打散。

  3. 大葱切沫备用。

  4. 炒锅做热加油,鸡蛋打散后炒熟。

  5. 再加少许油,放入葱沫爆香后放入西红柿翻炒,加入白砂糖,

  6. 西红柿炒出一些汤后加入事先炒好的鸡蛋和木耳,继续翻炒。

  7. 出锅前淋入一点点醋提鲜,再加入少许盐,即可!

小贴士

1、西红柿稍稍出汤即可加入鸡蛋和木耳,不然晚了汤就太多了。
2、加醋只是为了提鲜味,一定要非常非常的少,不然就会把整个菜的味道盖住了。
3、加盐是为了突出菜的甜味,所以少许即可。

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