炒细面

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人做过这道菜

简介

“炒细面”想必大家应该不会陌生吧!每每想起这个味,准备做时,却总是做不出餐馆里的那种味,现在我向大家介绍一种简单的方法,保证和外边卖的一样可口。

用料  

熟细面 300g
鸡蛋 1个
豆腐干 2片
蒜瓣 4个
干红椒 少许
大葱 一根
青菜 少许
西红柿 少许

炒细面的做法  

  1. 先将所有用料洗干净,豆腐干切成丁,辣椒蒜瓣青菜切好,鸡蛋打散放少许盐备用。

    炒细面的做法 步骤1
  2. 锅中放少许油,七成热时将打好的鸡蛋倒入锅中待鸡蛋成形后翻至另一面然后盛出。

    炒细面的做法 步骤2
  3. 将切好的豆干放到炒完鸡蛋后的锅里翻炒几下,加少许盐、辣椒面、再放一勺酱油翻炒几下盛到碗里。

  4. 锅里到少许食用油,待八成热时倒入切好的葱、椒、蒜爆炒,炒出香味后倒入西红柿、青菜继续翻炒,然后放少许盐、孜然(其他调料和量的多少根据自己的口味而定)继续翻炒几下。

  5. 将炒好的豆干倒入锅中翻炒几下,最后将细面倒入锅里继续翻炒3-5分钟即可。

    炒细面的做法 步骤5
  6. 将炒好的鸡蛋盖在面上就OK了!

    炒细面的做法 步骤6

小贴士

亲们要注意西红柿不能放太多,因为细面吸水吵的时候容易干,可以在最后一步适当的加点水,就好吵了

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