艾糍

4 人做过这道菜
艾糍,是清明时节必吃

用料  

糯米粉 200g
粘米粉 200g
200g
花生碎 200g
椰蓉 适量50g
适量
艾草 100g

艾糍的做法  

  1. 首先,艾草洗净,焯水用搅拌机搅烂。再将糯米粉和粘米粉搅匀,用手抓一把糖搅匀。少量分次加水,一边用手搅拌,直至盆内无干粉,成—团。搓成一条备用!

    艾糍的做法 步骤1
  2. 馅料:将花生、椰蓉、剩下的糖用搅拌机搅碎拌匀。

    艾糍的做法 步骤2
  3. 拿一小团粉搓圆,压扁,就可以包入馅料。慢慢将周围的面粉挤回中间,只要不露馅就行了。

    艾糍的做法 步骤3
  4. 放入模具,我用似的是月饼模!一压成形

    艾糍的做法 步骤4
  5. 放在抹了薄油的盆子,待蒸。

    艾糍的做法 步骤5
  6. 蒸15分钟就可以吃了!

    艾糍的做法 步骤6

小贴士

如果想要软糯口感可增加糯米粉减少等量粘米粉。艾草要选叶,不要梗。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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艾糍的答疑

  • 手机用户5284_0jsa  26天前  
    0
    艾蓉凉了后放粘米粉和糯米粉怎样能揉成光滑的,不会散吗?
    作者回复 26天前  
    不会散,艾蓉有水分的。

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