面包机版西瓜面包

2 人做过这道菜
微博上梅之小榭 的方子,做起来实在方便,挪到这里了。

用料  

鸡蛋 50g
高粉 300g
淡奶油 90g
酵母粉 3g
细砂糖 45g
蔓越梅 50g
红曲粉抹茶粉 各2g
黄油 25g
3g
牛奶 80g
脱脂奶粉 20g
牛奶 少许

面包机版西瓜面包的做法  

  1. 1、蔓越梅剪小块,放在牛奶里浸泡15分钟沥干水份备用。

    面包机版西瓜面包的做法 步骤1
  2. 2、砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、奶油、高粉、奶粉加入面包机。启动和面程序,光滑后加入黄油,揉至光滑,再加入酵母粉。

    面包机版西瓜面包的做法 步骤2
  3. 3、面团揉到完全阶段(两个和面程序)取出,分成三份,一个百分之50,一个百分之30,一个百分之20,50的加入红曲粉蔓越梅,30的加入抹茶粉。基础发酵。

    面包机版西瓜面包的做法 步骤3
  4. 4、排气整形,把三个面团一次擀好,卷成圆柱体。

    面包机版西瓜面包的做法 步骤4
  5. 把面包机中的搅拌棒拿出,卷好的面包放入面包桶发酵,发酵好后按烘烤功能,设定30分钟。烘烤结束取出面包桶,晾凉即可。

    面包机版西瓜面包的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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面包机版西瓜面包的答疑

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