海绵蛋糕

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简介

配方与做法,参照飞雪无霜,这次做的很漂亮哦

用料  

5
100
玉米油 30
30
低粉 120

海绵蛋糕的做法  

  1. 将室温得鸡蛋打入无油无水的干净盆中,隔温水打发,打到5倍大,打到提起打蛋器,滴下的蛋糊糊不容易消失,写一个8字,清晰,不容易消失这样就打发好了

    海绵蛋糕的做法 步骤1
  2. 将面粉分次筛入蛋糊糊中,翻拌均匀

  3. 油跟水搅拌融合,取一点蛋糊糊搅拌均匀,因为油水不容易跟蛋糊糊融合(这么做是防止消泡)

  4. 烤箱预热,150度.将油水融合得这些蛋糊糊跟剩下得蛋糊糊混合,翻拌均匀,不要有颗粒,倒入模具,送进烤箱中下层,上层125度,下层130度30分钟,30分钟后,145度继续烤30分钟。温度按各自烤箱情况。

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