虾蔬炖

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简介

当大虾遇上了嫩豆腐……鲜!
懒得没去买菜,于是打开冰箱,看到这几样最爱的食材,不用什么特别的调味料,来一碗米饭,从眼饱到肚啊!哈哈~

用料  

鲜虾 数只
内脂豆腐 半盒
西红柿 一只
洋葱 半小颗
金针菇
盐,胡椒粉,香油
小葱

虾蔬炖的做法  

  1. 虾是事先已经汆好的了。如果是鲜虾,冷水下锅,放入姜片,葱,倒入料酒,少许盐。水开后放入鲜虾,两三分钟虾色变红捞出备用

  2. 金针菇去根洗净
    洋葱切条
    西红柿,豆腐切块儿

    虾蔬炖的做法 步骤2
  3. 起锅,油烧热下洋葱炒出香味儿,再下西红柿翻炒出汁儿(炒出汁儿的汤才浓郁),倒入适量清水大火煮开。

  4. 水开后,转中火,依次下入金针菇,大虾,豆腐炖煮。豆腐要晚些放,煮久了就不嫩了。

  5. 菇渐软,柿渐烂,汤渐浓…即将出锅,入盐调味儿。
    出锅,撒上葱花,来几滴香油,再磨点儿胡椒粉。盛碗米饭,开吃!

小贴士

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