椰奶黑米露

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简介

这是我最近很爱做的一道夏日甜品,简单容易操作。
一直很喜欢黑米韧韧的嚼劲,很多人分不清黑米和紫糯米,黑米就算煮熟了也有颗粒感,而紫糯米煮熟后富有粘性。
这道甜品很有甜品店的范儿,但是做起来却极其简单,材料也随手可得。口感清爽无比,很适合做给家里的宝贝和老人吃。
我是晚上做的,用手机拍的,拍照用了闪光灯,实际做成的颜色是蓝紫色,很漂亮。

用料  

黑米 100g
纯牛奶 250g
椰子粉(椰浆) 40g
100g
40g
燕麦 30g
葡萄干 适量

椰奶黑米露的做法  

  1. 黑米用电饭煲煮熟,捞起备用。

  2. 纯牛奶加入水煮沸,加入椰浆,搅拌均匀。加入黑米和糖,搅拌后盖上盖子熬煮15分钟。

  3. 煮至黑米的皮有开裂,汤有浓稠感时,加入燕麦再煮五分钟,关火。

  4. 倒入有盖子的保鲜碗,晾凉后放入冰箱,冰藏5~6个小时。在此期间黑米会继续吸水,燕麦也会变得更加软糯。冰冻后取出,加入葡萄干风味会更佳。

小贴士

如果想吃更软的口感,可以用煮粥的功能煮熟黑米。

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