口味虾(小龙虾)

简介

口味虾是长沙人宵夜最不可少滴!爸爸最近钓鱼顺带抓了很多小龙虾回来,于是我和它们展开一场恶战!

用料  

小龙虾 600g
八角 两颗
桂皮 一片
干辣椒 若干
大蒜 若干
生姜 若干
辣椒面 适量
紫苏 适量
啤酒 适量
适量
生抽、老抽 适量
鸡精 适量

口味虾(小龙虾)的做法  

  1. 首先将材料洗净、切好,备用!

    口味虾(小龙虾)的做法 步骤1
  2. 小龙虾,我喜欢吃虾尾,所以上面都剪了!如果要上面一截,一定要认真认真刷洗干净!

    口味虾(小龙虾)的做法 步骤2
  3. 先冷油,一定要冷油哦,不然一下就糊了,把配料放进去,开中火煸香,加适量盐!

    口味虾(小龙虾)的做法 步骤3
  4. 乘出配料,加油,开大火,把虾尾放进去!爆炒

    口味虾(小龙虾)的做法 步骤4
  5. 瞬间就红了

    口味虾(小龙虾)的做法 步骤5
  6. 调味,盐,生抽,老抽,辣椒面一起上!继续翻炒!

    口味虾(小龙虾)的做法 步骤6
  7. 把之前炒好的配料放进去翻炒一下,加入啤酒,大概盖住虾尾就好,(它会浮起来,注意看一下,别放太多)!盖上锅盖,大火焖!

    口味虾(小龙虾)的做法 步骤7
  8. 还剩三分之一汤汁时加入紫苏,调入点鸡精,个人口味来定!

    口味虾(小龙虾)的做法 步骤8
  9. 啤酒焖干(不是全干,留一点汤汁),翻炒一下就盛出了!装盘!完成啦!

    口味虾(小龙虾)的做法 步骤9

小贴士

小龙虾是食腐的,生长在沟渠,所以一定要清洗干净!

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