先把蛋黄蛋白分好,然后打发蛋白,放两滴醋,分三次打发,最后一次把玉米淀粉和糖一起倒进去打发,直到打起尖勾
把蛋黄,玉米油,牛奶,低筋粉过筛后,全部倒在盆里,用手动打蛋器全部打匀,直到无颗粒状态。
把一半蛋白霜放进蛋黄面糊里,用翻拌的手法拌匀,然后把拌匀的面糊倒进剩下的蛋白霜里继续翻拌直到拌匀,注意不要让蛋白霜消泡。
准备一个8寸蛋糕模,倒进去,轻轻振动两下,让表面大气泡消掉,烤箱预热好170度考30分钟,直到表面隆起一定高度又塌下去一点就算熟了。
烤好后拿出来放凉,待凉后拿出来切块,切成三块,然后打发淡奶油,打好后抹面,可以加自己喜欢的水果切粒,注意蛋糕中间不可以铺水果,不然不好切,铺好抹好面后,再打发一点淡奶油裱花,我加了一点抹茶粉下去打,让它有点颜色,花样自己喜欢