辣炒西葫芦

0
人做过这道菜

简介

西葫芦是我非常喜欢吃的一种蔬菜。我做菜不喜欢放鸡精和味精。喜欢吃蔬菜的原始味道。所以挑选西葫芦的时候要尽量的挑选新鲜的。就是那种摸上去很结实的新鲜的嫩的西葫芦。鸡精和味精大家做的时候可以根据个人喜好添加。

用料  

西葫芦 一个
干辣椒 6-8个
大蒜 3瓣
适量
适量
生抽 适量

辣炒西葫芦的做法  

  1. 准备配料。干辣椒6-8个及剥好三瓣大蒜排开切碎备用。

  2. 西葫芦切成条状约1.5CM宽。要尽量切大小均匀。不然有些大的没熟小的又软了。

  3. 热锅放油,凉油下锅将大蒜放入,再把干辣椒掰开,放入。我是直接掰成2段,一分为二。配料炒香后放西葫芦,中火快速翻炒。

  4. 颜色稍变后放适量生抽。西葫芦的皮颜色全变了后,就代表基本全熟了,里面不带皮的,会变软。如果没有把握是不是熟了,可以夹一根来吃试试。西葫芦一熟,就可以关火,放适量的盐,就可以装盘了。

小贴士

此道菜非常的考验火候,西葫芦一熟就要关火了。中间不加水,西葫芦会稀释出水分。因为西葫芦颜色浅,所以选用生抽,不用老抽和酱油。我做菜不喜欢放鸡精和味精。喜欢吃蔬菜的原始味道。所以挑选西葫芦的时候要尽量的挑选新鲜的。就是那种摸上去很结实的新鲜的嫩的西葫芦。鸡精和味精大家做的时候可以根据个人喜好添加。

辣炒西葫芦的留言

关于辣炒西葫芦的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
14 收藏

作者五月。。。的其他菜谱