香酥曲奇

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简介

超级酥脆的曲奇方子,花纹也很清晰,口感简直酥的掉渣。
趁着天气暖和大家赶紧来试试看呀。
夏天挤曲奇真的一点都不费力哦。

用料  

黄油 150g
糖粉 70g
高筋粉 125g
玉米淀粉 90g
全蛋 45g

香酥曲奇的做法  

  1. 黄油切成小块,室温使其软化。

  2. 加入糖粉搅拌均匀,用打蛋器打发,颜色变浅即可。

  3. 分五次加入蛋液,搅拌均匀。(切勿一次加入)

  4. 加入高粉和玉米淀粉,过筛,搅拌均匀,不要过度搅拌,看不见粉类即可停止搅拌。

  5. 烤箱预热200度,入炉转180度,12—15分钟,看到饼干边缘微微发黄即可。
    出炉后应迅速放在烤架上散热,不然饼干就不酥脆了。
    然后等曲奇完全冷却后,可以放入密封罐里保存。

    香酥曲奇的做法 步骤5

香酥曲奇的留言

  • 可乐小妹纸  2个月前  
    1
    以前做曲奇都是用低筋粉??那怎么配方是高筋粉。。做出来真的很脆。。但吃得一口粉。问100个人都说低筋粉。怎么你配方是高筋粉吖。。哎。。祸害啊。。一字之差!
    作者回复 2个月前  
    不要意思这位大侠,请问你看到其中玉米淀粉的比例了吗?麻烦搞清楚再来说,不如自己这个菜谱来发啊。
  • 低低2  2年前  
    1
    请问可以将高筋面粉改为低筋面粉吗?
    作者回复 2年前  
    没有试过诶,不过以前做得曲奇都是用的低筋粉
  • 低低2  2年前  
    0
    呜呜~~~我看了好多遍,刚才一弄就好多弄错了~~~~~~~~~~~~~~糖不是用糖粉,搅拌的时间不知道会不会太长~~~~~~~~~~~最惨的是我看错了温度,用了160度啊!!!!!!还有最惨的是我不会挤出来~~~~~~~~~一大坨一大坨的  我伤心死啦~~~~~~~~~
    作者回复 2年前  
    大侠请重新来过,哈哈哈,别急慢慢来。
  • 半月舍  2年前  
    0
    这个形状怎么弄出来的啊?
    作者回复 2年前  
    裱花最挤出来的

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