椒麻口水鸡

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简介

好吃的下饭、下酒菜啊!

用料  

鸡腿 2-3个
小米辣 5个
一小块
一个(独蒜的量)
一株
花椒 10-15颗
生抽
白糖
少量
味精 少量
花椒油
香油 一点点
辣椒面

椒麻口水鸡的做法  

  1. 鸡腿放锅里,加水,放入花椒,姜片,葱白。大火煮开,转中小火煮15分钟。可以用筷子插入鸡腿,检测是否煮熟。关火闷5分钟。

  2. 把小米辣切碎,蒜切蓉,放碗里。再加入花椒油,香油,白糖,生抽,醋,盐,味精。搅匀。

  3. 将煮熟的鸡腿冷却。肉撕成小块放盘内。将兑好的调料汁倒入鸡肉上。撒上辣椒面。

  4. 锅烧辣,放油,油烧辣,淋于鸡肉上的辣椒面。撒上葱花。开动!

小贴士

也可加入熟花生碎粒。

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