紫苏姜

9.3
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好极了
28
挺好
2
一般
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简介

好多年前去吃寿司,见过吃过这个用紫苏淹泡的仔姜,念念不忘,每年仔姜上市总会做上好几瓶。

用料  

仔姜 500克
新鲜紫苏 100克
米醋 450-500克
冰糖或白糖 100克左右
2-3克

紫苏姜的做法  

  1. 仔姜洗净晾干。

    紫苏姜的做法 步骤1
  2. 切薄片

    紫苏姜的做法 步骤2
  3. 紫苏洗净,不用去梗。

    紫苏姜的做法 步骤3
  4. 白醋1瓶

    紫苏姜的做法 步骤4
  5. 白醋,冰糖或白糖,紫苏放锅里煮开加入盐关火待用。

    紫苏姜的做法 步骤5
  6. 等到紫苏醋凉后倒入己装瓶子里的姜片,醋汁淹过姜片就好。

    紫苏姜的做法 步骤6
  7. 等待3-5天就可以享用。

    紫苏姜的做法 步骤7
  8. 冬吃萝卜,夏吃姜,早晨好佐料。

    紫苏姜的做法 步骤8

小贴士

糖的份量根据自已喜欢的酸甜度增加或减少,做好的紫苏姜放冰箱保存。

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