传统的【蔓越莓马芬】

简介

可以做3个纸杯蛋糕  成本:约6.5元

200度,中层,15分钟左右

用料  

低筋面粉 100g
粗糖 30g
泡打粉 6g
1/4小勺
鸡蛋 20g
牛奶 80g
植物油 30g
蔓越莓干 30g

传统的【蔓越莓马芬】的做法  

  1. 低筋面粉100克,糖(我用的是粗糖)30克,泡打粉6克,盐1/4小勺,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蔓越莓干30克

    传统的【蔓越莓马芬】的做法 步骤1
  2. 在一个碗内加入液体配料:打散的鸡蛋、牛奶、植物油,
    在另一个碗内加入固体材料:低筋面粉、糖、泡打粉、盐、蔓越莓干

    传统的【蔓越莓马芬】的做法 步骤2
  3. 两个碗里的配料混合,搅拌干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。

    传统的【蔓越莓马芬】的做法 步骤3
  4. 立即装入模具,2/3杯满,放入预热好的烤箱烘焙。

    传统的【蔓越莓马芬】的做法 步骤4
  5. 出炉就是这个样子啦

    传统的【蔓越莓马芬】的做法 步骤5

小贴士

这款没加黄油的传统麦芬,不是很酥松,甚至可以吃出面粉的味道,但作为入门级蛋糕,也非常容易做呀,下次还需要有改进的地方
1、有点咸,盐的量可以改为1/4小勺的一半,甚至更少
2、因为烤箱是4层的,先放在第二层烤了15分钟,又在第三层烤了5分钟
3、碱味有点重,下次泡打粉可减为4--5g

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