美味蕉太郎蛋糕!(酵母版无需打发)

简介

第一次用烤箱烤蛋糕,还算成功!刚烤好,整个房子充满了美味蕉太郎的味道!真滴香哩!

用料  

低筋粉 125g
鸡蛋 2个
香蕉 2根(约30Og)
牛奶(酸奶) 80ml
色拉油 2大勺(20ml)
白砂糖 20g
酵母 多半小勺(4g)

美味蕉太郎蛋糕!(酵母版无需打发)的做法  

  1. 鸡蛋打入一个干净无水的小盆内,加入白砂糖用勺子(手动打蛋器)用力顺时针充分打散约5分钟吧,放一旁备用。

    美味蕉太郎蛋糕!(酵母版无需打发)的做法 步骤1
  2. 香蕉压成泥,将牛奶(回温的酸奶)加入香蕉泥中,搅拌均匀备用。

    美味蕉太郎蛋糕!(酵母版无需打发)的做法 步骤2
  3. 把色拉油和香蕉泥倒入1中,慢慢搅拌均匀。

    美味蕉太郎蛋糕!(酵母版无需打发)的做法 步骤3
  4. 把低筋粉过筛,分三次加入3中,每加一次都切拌至看不见干粉为止。加第一次时放入酵母。每一次都要慢慢切拌,不要用力的顺时针搅动,只要搅成粘稠的见不到干粉的面糊即可。

    美味蕉太郎蛋糕!(酵母版无需打发)的做法 步骤4
  5. 搅好的面糊!

    美味蕉太郎蛋糕!(酵母版无需打发)的做法 步骤5
  6. 将面糊倒入纸托内约5分满(或六寸模),烤箱中层60'C发40分钟约发至纸托7、8分满。然后烤箱17O'C预热5分钟,仍烤箱中层170'C烤约25分钟,美味蕉太郎就好!

    美味蕉太郎蛋糕!(酵母版无需打发)的做法 步骤6
  7. 烤好的美味蕉太郎!

    美味蕉太郎蛋糕!(酵母版无需打发)的做法 步骤7

小贴士

【面糊应加到纸托5分满!发至约7、8分满烘烤!也可把面糊倒入各式模具中烤制!】
【色拉油应用香味不是太大的,不要让油抢了香蕉的香味啦!】
【也可以将香蕉切小块或换苹果、哈密瓜、梨、红枣、煮熟红豆150克左右,切小碎块即可!】
【还可以去糖加适量盐加火腿粒、葱花或各类坚果做成咸味蛋糕!】

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