凉拌黑木耳

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人做过这道菜

简介

在吃到某家餐厅的凉拌黑木耳之前,我是非常不喜欢黑木耳的。既没自己的味道,也无法融入他人的味道,没劲!直到在某家餐厅吃到这道菜,完全改变了我对黑木耳的成见,原来可以这么好吃!!对于注重健康与美食并存的人来说简直是福音呐!黑木耳的营养丰富,好处这里就不赘述了,自个儿问度娘去吧,至于怎么将它变成一道美食,以下是我不断钻研反复实践的最佳配方,无私分享给大家啦~拿起锅勺,跟我一起吧!

用料  

黑木耳(干货) 约15颗
3颗
1薄片
干红辣椒 1个
青椒 1个
小葱 少许
生抽
香油

凉拌黑木耳的做法  

  1. 黑木耳泡发,锅中烧开水,水开后放入木耳焯水3—5分钟,捞出透凉,也可浸入事先准备好的凉白开中迅速凉,个人觉得迅速凉口感略好点儿。透凉后装好,撕小朵点,容易入味,码上切好的干辣椒。

    凉拌黑木耳的做法 步骤1
  2. 透凉的过程中可准备调料。生抽,醋,香油,盐,糖,葱花,部分蒜片混合,稍稍融合一下口味。

    凉拌黑木耳的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,加入剩下的部分蒜片,青椒圈,生姜丝,葱白段,烧热油后浇在步骤1成品上,趁热倒入步骤2成品,拌均匀。

    凉拌黑木耳的做法 步骤3
  4. 当当当当~营养又美味的凉拌木耳光荣诞生了

    凉拌黑木耳的做法 步骤4

小贴士

1.开始可以装一个深一点儿的碗,便于拌动均匀
2.拌好后倒入平盘中,便于透凉
3.多次实践证明还是凉的好吃

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