面包超人~跟爱和自由一起做面包

简介

面包方子有改动。很萌的一款面包,以前包过巧克力卡仕达酱,今天试试蜜红豆馅,你也可以用喜欢的馅料。

用料  

中粉 250克
干酵母 3克
25克~40克都可以
3克
奶粉 10克
牛奶 55克
100克
芝士片 两片24克(可用黄油代替)
蛋液(表面装饰) 适量
葡萄干 12粒
融化巧克力 适量
自制蜜红豆 适量

面包超人~跟爱和自由一起做面包的做法  

  1. 除酵母外所有材料放面包机,酵母放酵母盒,揉到扩展,再基础发酵。松下面包机用面团面包程序即可,这个程序包括揉面加基础发酵,冬天可延长发酵时间30分钟左右。

    面包超人~跟爱和自由一起做面包的做法 步骤1
  2. 基础发酵结束,排气分割6个60克面团,滚圆,再将剩余面团滚圆,松弛15分钟。

    面包超人~跟爱和自由一起做面包的做法 步骤2
  3. 将松弛后的60克面团擀成圆形,翻面放上馅料,包好,封口朝下放入烤盘,压扁。

    面包超人~跟爱和自由一起做面包的做法 步骤3
  4. 将剩余面团擀开,用压模压出小圆片。

    面包超人~跟爱和自由一起做面包的做法 步骤4
  5. 取3片小圆片放在压扁的面团并用手轻压,使结合紧密。将面团放在温暖湿润处最后发酵。

    面包超人~跟爱和自由一起做面包的做法 步骤5
  6. 最后发酵结束,表面涂蛋液,放两粒葡萄干做眼睛。入预热180度烤箱中下层上下火烤18分钟。火力及时间根据自己烤箱。

    面包超人~跟爱和自由一起做面包的做法 步骤6
  7. 出炉放烤网晾凉,画上眉毛,嘴巴。

    面包超人~跟爱和自由一起做面包的做法 步骤7
  8. 好喜感。还是自由老师做得好阿。

    面包超人~跟爱和自由一起做面包的做法 步骤8

小贴士

巧克力可以装裱花袋低温融化后使用。压制面包超人脸蛋鼻子的模具直径3厘米。

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