烤酱排骨

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简介

尝试过烤鸡后又迫不及待的想尝试烤排骨,总之一句话就是要把烤箱的用处发挥到最大,去市场选了几根肥瘦均匀的排骨,买了瓶平时还挺喜欢的辣味黄豆酱,就回家倒腾起来了

用料  

仔排 500g
黄豆酱 70g
蜂蜜 30g
老抽 少许
桂花酱 少许
蒜蓉 适量

烤酱排骨的做法  

  1. 第一步,选适量的排骨,不要切碎。整块的吃的过瘾,把排骨洗干净

    烤酱排骨的做法 步骤1
  2. 第二步,调酱汁,黄豆酱73g,蜂蜜30g,桂花酱少许(没有可忽略),老抽少许,蒜蓉适量

    烤酱排骨的做法 步骤2
  3. 第三步,把酱汁倒到排骨上,戴上一次性手套抹匀,找一个保鲜袋把排骨和剩下的酱汁放进去,天气热了,放在了冰箱的保鲜层,大概腌了有24小时,怕不入味

    烤酱排骨的做法 步骤3
  4. 第四步,把排骨放在烤架上,预热160度,送入烤箱,上面放烤架,下面放烤盘接油,烤了一个小时十分钟。用筷子戳动就可以了

    烤酱排骨的做法 步骤4
  5. 为了表面上色好看,用蜂蜜和桂花酱还有胡椒粉,每隔十分钟把排骨拿出来刷一次

    烤酱排骨的做法 步骤5
  6. 烤好了,装盘。夏天来罐啤酒,再来几根烤排骨有没有很爽歪歪的感觉呢

    烤酱排骨的做法 步骤6
  7. 有没有很诱人,烧烤的东西一定要趁热吃,要不就不对味道了

    烤酱排骨的做法 步骤7
  8. 味道是有点像叉烧肉的感觉,甜鲜咸混在一起,还有桂花香味,很赞的。一定要记得腌制时间长些,不然不入味

    烤酱排骨的做法 步骤8

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