很喜欢的一道"牛"菜--西红柿土豆炖牛肉

简介

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更加适合人体的需要,能有提高抗病能力,尤其是在冬天,吃牛肉能有暖胃的作用,所以还是要多吃的,但是牛肉比猪肉不容易煮熟,炖牛肉就成了一个不错的选择!
用来炖牛肉要选择牛腩的那块,肥肥瘦瘦的,这样炖出来的才好吃!想想冬天来上这么一锅热气腾腾的牛肉,配上点大米饭,是多么幸福的一件事情啊!

用料  

牛腩 1斤
土豆 2个
胡萝卜 1个
西红柿 2个
大葱 一段
姜片 适量
花椒,八角,桂皮 适量
生抽 5汤勺
老抽 2汤勺
1茶勺

很喜欢的一道"牛"菜--西红柿土豆炖牛肉的做法  

  1. 牛腩切块,土豆,胡萝卜切块,西红柿切小块备用

  2. 把牛腩放在水中浸泡20分钟,洗掉血水,反复两次

  3. 锅中放水(水刚好没所有材料即可),放入牛腩,煮沸,除去上面的浮沫

  4. 葱切小段,姜切片放入其中,花椒,桂皮,八角放入一个小袋中放入水中,放入生抽老抽.

  5. 盖上盖子小火炖40分钟左右(我用的铸铁锅,如果用炖锅适当增加时间)

  6. 放入土豆,西红柿,再炖15-20分钟左右,收汁,加入盐调味即可出锅

小贴士

放了西红柿的炖牛肉,口感有一点酸微甜,还容易煮烂,搭配很不错的~~~

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