热狗

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简介

180度,15分钟

用料  

高筋面粉 280克
淡奶油 40克
1/2小勺
火腿肠 10根
黄油 30克
蛋液 20克
酵母 2小勺
奶粉 2小勺
40克
牛奶 120克
芝麻 适量

热狗的做法  

  1. 先将高筋面粉280克,牛奶120克,酵母2小勺,奶粉2小勺,糖40克,蛋液20克,盐1/2小勺,揉成面团

  2. 加入黄油30克,继续揉面,揉出手套膜

  3. 第一次发酵2.5倍,分成10个面团之后,醒发15分钟

  4. 取一个面团,搓成长条,绕在火腿肠的外面,依次完成后,进行第二次发酵,至两倍

  5. 在发酵好的热狗上,涂上蛋液,撒上芝麻

  6. 180度,15分钟

    热狗的做法 步骤6

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