【下饭菜】银鱼炒芹菜

简介

简单下饭,没有拍步骤图

用料  

小银鱼
郫县豆瓣
豆豉
葱姜蒜
香芹
料酒(我用的醇雕)

【下饭菜】银鱼炒芹菜的做法  

  1. 小银鱼洗净沥干

  2. 葱姜蒜切碎和适量的豆豉、郫县豆瓣放一起备用,芹菜切段。

  3. 锅热后放入炒菜用的略多一点的油,油旺后将银鱼倒入过油,感觉差不多了倒入葱姜蒜末,豆豉和豆瓣酱炒散。倒入料酒。如果银鱼比较湿的话会有一些汤汁,可以收收汁。

  4. 时间越长的话,银鱼就会缩得越厉害。我怕有腥味,所以把银鱼炒的干一些了。别干锅,汤汁收的差不多了就把芹菜段儿放下去翻炒两三分钟,熟了以后出锅即可。

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