炸酱面

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周末睡到日上三竿才起床,又饿又懒,就做碗最简单的面吃。

用料  

大酱 2勺
甜面酱 1勺
料酒 1勺
3片
一瓣切片
豆腐、土豆适量 切块
肥瘦相间的肉末 适量

炸酱面的做法  

  1. 热油,豆腐块儿与土豆块儿煸至金黄,盛出备用。大酱与甜面酱用凉水化开,备用。

  2. 锅内底油,加入蒜姜煸香。入肉末。加料酒,一勺糖,中火炒至肉末金黄。

  3. 锅内加入化开的酱汁儿,土豆块儿与豆腐块儿,煮开后调至小火炜。

  4. 汤锅内加水烧开,下面。加少些许盐。面煮好迅速过凉水。

  5. 面盛入碗中,舀酱汁交上去。再舀面汤至没过面。撒葱花,上桌!

 

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炸酱面的答疑

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