六寸可可戚风蛋糕

用料  

1.本地鸡蛋(每个50g以上) 3个
2.糖 13g +35g(蛋白)
3.牛奶或水 40ml
4.油 40ml
5.低粉 40g
6.可可粉 13g
7.泡打粉 少许(加不加随意)

六寸可可戚风蛋糕的做法  

  1. 低粉+可可粉 混合均匀并过筛

    六寸可可戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 取蛋黄+糖13g 用手动打蛋器打匀+奶或水打均匀,再+油打匀

    六寸可可戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入1,拌匀

    六寸可可戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. (烤箱提前预热 )
    蛋白打至硬性发泡,
    分次混合3,快速拌匀

    六寸可可戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 入模,磕几下震出大气泡,140~150度40分钟

    六寸可可戚风蛋糕的做法 步骤5

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