番茄蛋伊面
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人做过这道菜
大熊小静
用料
番茄蛋伊面的做法
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番茄洗净后随意切块，各人喜好切形状。
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蒜瓣碾成粒
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鸡蛋打进碗里划散即可
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把平底锅烧热，橄榄油绕锅面两圈，摇两圈均匀受热，下蒜粒炒香下番茄煎炒，出现番茄浓汁的时候下一碗满水大火煮烂番茄。把芝士片撕小块丢锅里，火关小翻搅番茄，撒黑胡椒适量。
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同时，另起小锅（我用的是砂锅）开水煮面（各人喜好添加水），面散开后，把平底锅的番茄倒进去小锅里，沿锅边绕鸡蛋，关火，下盐调味，上锅。
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成品。
小贴士
番茄要选熟透的。
