海带陈皮绿豆沙糖水

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广东人对于绿豆粥,却是不轻率进食的,而且对于绿豆一定要烧到起沙,还要调配陈皮之类的药物,才肯进食,老话说这样食用才不至于过度寒凉。

用料  

绿豆 170g 海带 25g
陈皮 1小片 冰糖 适量

海带陈皮绿豆沙糖水的做法  

  1. 绿豆洗干净浸泡半小时,备用;陈皮洗净备用(喜欢味道浓一点的可将陈皮切碎;不太喜欢吃的,酌情添加)

    海带陈皮绿豆沙糖水的做法 步骤1
  2. 海带浸软洗净,切成小段(喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细一点)

    海带陈皮绿豆沙糖水的做法 步骤2
  3. 在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个小时左右(在煲的时候记得要加水,不然很容易糊锅,又或者会把糖水煲成糖浆,中间煲的过程中要不断用汤勺搅动,避免糊锅)

    海带陈皮绿豆沙糖水的做法 步骤3
  4. 当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。好喝的绿豆沙就煲好啦。

    海带陈皮绿豆沙糖水的做法 步骤4

小贴士

【吃法参考】直接热吃(一年四季皆适宜);放入冰箱,冰了再吃(夏日消暑好味道);加汤圆热吃(一次满足两个愿望)

【甜品功效】清凉解热,解毒利尿,可减少皮肤病毒(如青春豆)

【食用禁忌】绿豆能解渴利尿,消肿下气,解暑除烦热,有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉,脾胃虚寒,肾气不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃。海带不宜浸洗太久,因为浸洗太久,它的碘甘露醇(有消肿利尿功能)会被溶去。

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