无蛋抹茶曲奇饼干

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
12
挺好
3
一般
0

简介

根据之前走的无蛋原味曲奇,改良了一下。这是一款不是特别重抹茶味道的抹茶曲奇,个人喜欢偏淡一点的抹茶味道的,喜欢抹茶重的可以多加抹茶粉的份量。

用料  

黄油 80g
糖粉 30g
细砂糖 25g
0.5g
淡奶油 57g
抹茶粉 5g
高粉 55g
低粉 60g
玉米淀粉 8g
香草精 少许

无蛋抹茶曲奇饼干的做法  

  1. 黄油温室软化打发

    无蛋抹茶曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 把高粉、低粉、玉米淀粉、抹茶粉混合放在过筛器备用

    无蛋抹茶曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 分先后次序放、盐、糖粉、细砂糖、每样都是搅拌均匀后再加入另外一样。(加入糖粉的时候先用打蛋器手动搅拌一下再开电动搅拌,不然糖粉会飞出来)

  4. 然后分三次加入淡奶油,每次都要搅拌均匀。

  5. 把高粉、低粉、玉米淀粉、抹茶粉筛入盆里用刮刀翻拌均匀,到无粉状态。

    无蛋抹茶曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180度,把饼干糊放入裱花袋

    无蛋抹茶曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 在烤盘内放一张烤纸,把装好的饼干糊挤出花形(我用的是三能中号的曲奇裱花嘴)放到预热好的烤箱中,烤20分钟即可。

    无蛋抹茶曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 饼干烤好后放凉就可以开始次拉~~~

    无蛋抹茶曲奇饼干的做法 步骤8

小贴士

曲奇其实没有那么难,只要把面糊做好了。挤花形多练两次就会了。

无蛋抹茶曲奇饼干的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 82 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2991 收藏

作者墨七的其他菜谱