蔓越梅饼干

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(159 份)
好极了
107
挺好
39
一般
3
1208
人做过这道菜

简介

蔓越梅我喜欢没有鸡蛋的,这样更加香脆!!

用料  

低粉 185g
黄油 100g
蔓越梅 50g
细砂糖 70g
淡奶油 15g
香草精 少许

蔓越梅饼干的做法  

  1. 取出黄油温室内回温,然后用打蛋器打发。

    蔓越梅饼干的做法 步骤1
  2. 细砂糖分三次加入黄油内,每次都需要搅拌均匀。打发到乳白色后加入淡奶油和香草精搅拌均匀。

  3. 分两次把低粉过筛加入黄油里,第一次搅拌均匀,第二次在低粉还有一点的时候加入蔓越莓,搅拌均匀,直到看不到面粉。

    蔓越梅饼干的做法 步骤3
  4. 准备一张油纸,把饼干糊放到油纸上,整成方形。(也可以圆形,直接用手弄成长条,然后用油纸包住,搓成棒棒状)油纸包好后外面再加一层保鲜膜。放冰箱冷冻4小时。

    蔓越梅饼干的做法 步骤4
  5. 烤箱预热都180度,把冷冻好的饼干糊拿出来切成1cm厚片,摆在烤盘上。烤15-20分钟即可。

    蔓越梅饼干的做法 步骤5
  6. 如果拿捏不好时间的,烤15分钟后可以在烤箱旁边看一下,表面上轻微的颜色就可以拉。每家的烤箱不一样,所以烤的时间长短不一样。这个时间都是比较灵活的。别都要烤糊了你还在等着时间到,这是不对的哦~~

    蔓越梅饼干的做法 步骤6

小贴士

蔓越梅不喜欢大颗粒的可以切小再加入。这样冷冻出来后的饼干糊,相对好切一些。我没有麦蔓越梅饼干盒模具,我觉得这个手工整形完全够了。饼干糊刚从冰箱里拿出来后稍微放一下再切。不然非常不好切,易碎。

蔓越梅饼干的留言

  • 喜洋洋-117  2年前  
    11
    冷冻,是放在速冻里吗?
    作者回复 2年前  
    是的哈。

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