提子杯蛋糕

2 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 115g
低粉 100g
白砂糖 40g
香草糖 少许
植物油 30ml
葡萄干 适量

提子杯蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋和白砂糖倒入打蛋盆中,隔热水低速搅打均匀后告诉打发至浓稠(打蛋器提起蛋液在打蛋头上保持2-3cm不滴落)

  2. 两次倒入过筛的低筋面粉,由底向上翻拌均匀

  3. 倒入植物油翻拌均匀后放入浸泡好的葡萄干拌匀

  4. 将面糊倒入裱花袋,剪较大开口(易于挤出葡萄干),挤入纸杯7-8分满,放入烤盘中摔盘两次排气

  5. 烤箱190度预热十分钟,中层18-20分钟,表面烤制金黄即可

小贴士

1.植物油选用无特殊气味的玉米油等
2.烤制前摔盘2-3次,防止面糊中有过多气体
3.白砂糖量不需再减,味道很清甜,喜甜的童鞋可以适量加入糖增甜

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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