鸡蛋饼

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用料  

高筋面粉(水油面)
鸡蛋
番茄酱

鸡蛋饼的做法  

  1. 小葱洗净切碎

    鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 面粉加温水、植物油、适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可。饧20分钟左右

    鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 取适量油面,团成面团

    鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 将面团按扁成面皮

    鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出

    鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末、适量盐

    鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起

    鸡蛋饼的做法 步骤7
  8. 抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用

    鸡蛋饼的做法 步骤8

小贴士

高筋面粉筋道足,牙口不好可选用普通面粉。植物油可换成猪油。

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