五彩斋(简约版)

简介

麻麻买了一袋蛋白肉(素肉)回来,于是就试着用罗汉斋的调味方法做了一下,意外地不错喔!素肉可以用面筯或腐竹代替

用料  

黑木耳 200g
蛋白肉 100g
青瓜 半条
番茄 1个
小玉米 100g
蚝油 少许
少许
少许
鸡精 少许

五彩斋(简约版)的做法  

  1. 先把黑木耳泡开,泡开后用开水烫一遍

    五彩斋(简约版)的做法 步骤1
  2. 蛋白肉先用开水泡三分钟,滤掉开水

    五彩斋(简约版)的做法 步骤2
  3. 热锅,黑木耳、蛋白肉、小玉米(切粒)先下锅,中火炒三分钟;后放切粒的青瓜和番茄。
    蚝油、糖、盐、鸡精各少许混合,再加入少量水,调成汁,倒入锅中,翻炒至均匀
    猛火至水干即可(水快干时最好盖锅焖两分钟)

    五彩斋(简约版)的做法 步骤3
  4. 上碟,大功告成!

    五彩斋(简约版)的做法 步骤4

小贴士

青瓜和番茄都是秒熟的,注意别太早放喔

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