香菇螺头炖排骨

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这个做法是基本来自微博上摆渡大厨的,有所改动,依然好吃。步骤简单,少油健康,排骨鲜嫩。

用料  

肋排 两根
香菇 若干
螺头 两个
适量
适量
姜片 三片
蒜头 两瓣
500ml
少许
芹菜茎 一根
料酒 少许

香菇螺头炖排骨的做法  

  1. 螺头先用水浸泡两小时。排骨焯水、洗净、沥干,待用。香菇用水洗净。

  2. 热油炒姜片、蒜头,至煸香,入排骨、香菇、螺头、水(水跟排骨齐)、料酒。

  3. 大火烧开,小火煨。等到汤汁浓郁后,加盐、糖少许,继续收汁,最后把芹菜茎放入提味,上桌。

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