毛豆烧鸡

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简介

毛豆烧鸡,简单下饭的家常菜,来客人也可以拿出来招待

用料  

半只
毛豆 根据个人爱好可多可少
姜丝 若干
蒜子 若干
八角 一个
老抽

毛豆烧鸡的做法  

  1. 鸡洗净剁成块,放篮子沥水

  2. 倒入适量菜籽油,六七秒后倒入姜丝蒜子和八角爆炒七八秒后快速倒入鸡块翻炒,不然生姜会结底糊掉。

  3. 约一分钟后倒入适量的醋,可以去腥味,而且可以增加鸡肉的粘稠度。翻炒后倒入老抽上色,炒一分钟后加入水,要没过鸡块。

  4. 水烧开后,倒入毛豆,继续大火烧开后转小火烧。

  5. 汤汁浓稠见底时加入适量盐转大火收汁即可出锅啦!也可根据个人爱好,多留点鸡汤泡饭,很美味的!

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