red velvet cupcakes

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简介

最棒的红丝绒,红丝绒的方子太多,上次还试验了一个加覆盆子的,,味道,,好微妙啊,,

这款的黄油量也不大,味道炒鸡棒!可可的味道也完全激发粗来了。。可以传家的方子

topping用cheese cream,用cream cheese加黄油打的话颜色发黄,对比度不太明显

所以我是用35g奶油芝士和35g动物奶油加10g糖打的,2D嘴可以裱6个

ps,我实在是太懒了,步骤简化一下是这样的

软化黄油+糖→打发  分次+鸡蛋液 + 可可粉 + 色素 + 香草精 + 一半的奶和一半的面粉+ 一半的奶和一半的面粉+ 盐+ 小苏打 + 白醋

确保每一步都完全融合,用打蛋器每一步都打匀!

180度25min,,方子可做12个左右

用料  

黄油 60g
细砂糖 150g
鸡蛋 1
可可粉 10g
香草精 5ml
butter milk 120ml
低筋面粉 150g
一点点
小苏打 5ml
白醋 5ml
红色液体色素 20ml

red velvet cupcakes的做法  

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