红烩通心管

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简介

健康好吃的大杂烩意面,满足感超强。说是红烩,其实不加意面的话差不多就是中式罗宋汤吧…

(成品约 2-3 人份,单人份食材请减半)

用料  

意面 200g
排骨 150g
番茄 2 个,350g
土豆 1 个,250g
胡萝卜 1 根,150g
青椒 1 个,150g
大白菜 3 片,100g
欧芹 2 根,120g
洋葱 1/2 个,100g
大蒜 1 个,10 瓣左右
黄油 40g
奶油奶酪 40g
番茄沙司 2 大匙
黑胡椒 1/2 小匙
意式综合香草料 2 小匙,不拘,随意加点迷迭香、披萨草、罗勒、香叶等都可以
肉桂粉 1/4 小匙,或者桂皮一小块
1600ml
适量
适量

红烩通心管的做法  

  1. 排骨洗净泡水静置出血水。所有食材处理干净,去皮去烂叶。番茄、土豆、胡萝卜、青椒、大白菜切约 2 cm 见方块。排骨倒去血水洗净沥干入盐、黑胡椒粉各 1/2 小匙腌制。欧芹切寸段。洋葱去首尾切细圈。大蒜擦成泥。

    红烩通心管的做法 步骤1
  2. 炒锅烧热入奶酪、黄油中火热至半化,转大火入大蒜煸香,入排骨煎至两面泛黄,捞出排骨入炖锅。炒锅入除番茄外所有菜翻炒约 5 分钟,入番茄、番茄沙司、香草料翻炒均匀。

    红烩通心管的做法 步骤2
  3. 所有材料倒入炖锅。加水 1600ml (没过所有食材约高出寸许),加盖大火煮沸后转中火炖约 15 分钟,揭盖入肉桂粉(桂皮)、意面转大火煮至意面熟即可。(咦,步骤图是怎么回事?波普艺术懂伐!)

    红烩通心管的做法 步骤3
  4. 关火,按个人口味补适量盐、糖。喜欢奶香重的,还可以趁热搅一勺淡奶油进去。然后就可以装盘开吃啦。

    红烩通心管的做法 步骤4

小贴士

没啥难点,按步骤来不出错,失败率几乎为零。

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