广式花旗参炖乌鸡汤

简介

一直以为花旗参炖乌鸡只适合女生喝是补汤来的,可是网上搜了一下,发现原来不只是普通的补汤,而且是属于药膳,男女皆宜。特别适合在女性经期享用,乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久咳,失血,咽干口渴,虚热烦倦。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含黑色素,有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。

用料  

乌鸡 一只
料酒 少许
桂圆肉 10+颗
枸杞 10+颗
红枣 3颗
沙参 2支
北芪 2片
淮山干 1片
花旗参 适量

广式花旗参炖乌鸡汤的做法  

  1. 乌鸡切开洗净,沥干。

    广式花旗参炖乌鸡汤的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,大火煮到沸腾下适量料酒,继续煮两分钟。

    广式花旗参炖乌鸡汤的做法 步骤2
  3. 熄火,倒出鸡块洗净。

    广式花旗参炖乌鸡汤的做法 步骤3
  4. 除了花旗参,其他汤料清水洗干净。

    广式花旗参炖乌鸡汤的做法 步骤4
  5. 洗净沥干的鸡肉放进炖盅,把刚洗净的汤料全扔进去,加入5~6碗热水。

    广式花旗参炖乌鸡汤的做法 步骤5
  6. 小熊电炖锅走起~3小时。

    广式花旗参炖乌鸡汤的做法 步骤6
  7. 最后15分钟左右,把花旗参扔进去,15分钟后就可以下盐调味,完成!

    广式花旗参炖乌鸡汤的做法 步骤7

小贴士

tips1⃣️花旗参炖汤无需加入姜片,
tips2⃣️花旗参不用洗净,千万别从一开始就扔进去,那样会把味道都挥发掉~等汤炖的差不多好了才扔下去炖个十来分钟足以~!!

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