墨小姐的肥牛饭

简介

我经常都做这个吃,因为不用炒不会油溅到四处都是。而且我爱洋葱,老公爱牛肉,完美组合~加了温泉蛋拌起来很好吃

用料  

肥牛 300g
洋葱 半个
清酒 2勺
味淋 2勺
酱油 5勺
半勺
鸡蛋 2个
姜茸 1勺

墨小姐的肥牛饭的做法  

  1. 烧一大锅热开水,一定要多要两用。
    先做温泉蛋~最好找一个保温效果好的铸铁锅,如果有保温杯也不错,放入清洗干净的生鸡蛋,再倒入滚开的热水,盖上盖子闷12分钟。基本上也是你做完肥妞的时间~

  2. 另一部分开水汆烫一下肥牛,八成熟即可(略带粉色)

  3. 洋葱切丝,粗细随意看你喜欢~
    在准备一个小碗倒入所有的调料,再加三勺清水调匀。

  4. 锅内倒入调好的汁先将肥牛煮熟,再捞出来。
    在放入姜茸和洋葱丝,多煮一会让洋葱入味软烂~
    在后再倒入肥牛,即可关火。

  5. 准备一个大碗,先盛好米饭,再倒入肥牛和洋葱,此时的温泉蛋也已经好了~准备一个玻璃的小碟子,把鸡蛋用凉水冲一下,轻轻磕一下,就像磕生鸡蛋一样把蛋倒出来,再轻轻的把蛋滑入碗中。最后再撒些葱花或者芝麻神马的就OK了~

小贴士

做温泉蛋一定要用最新鲜的鸡蛋,因为它基本上就是生的。推荐兰皇/兰妃,比较牛气的超市或者网上有售。

如果你喜欢浓汁,就在最捞出所有干料,用水淀粉勾个芡汁即可。

最后祝你好胃口~

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