长寿桃

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简介

上海亚信峰会国宴上大厨给夫人们做的长寿桃~在解放报上看到的配方。做的虽然卖相不咋地,但是味道很不错!

用料  

糯米粉 100克
澄粉 25克
红米苋 适量 染色用
红枣碎 50克
核桃碎 20克
松仁 20克
咸蛋黄 2个
红糖 30克

长寿桃的做法  

  1. 将糯米粉和澄粉混合,加适量水,揉成面团

  2. 红米苋水加热后加入面团中揉匀

  3. 红枣碎、核桃碎、松仁、咸蛋黄、红糖拌成馅料

  4. 将面团分成10个,将馅料包入面皮中,滚圆,搓成出一个小尖,用牙签在中间压一下

    长寿桃的做法 步骤4
  5. 放入蒸锅蒸5分钟,出炉后再刷一层红米苋水

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