肉末拌茄子

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茄子很家常,茄子很多变,夏天吃,拌起来,味道淡可以加点肉,很下饭,很家常。

用料  

紫把长条茄子 三条
四五粒
肉末
生抽

肉末拌茄子的做法  

  1. 茄子洗净,放入蒸锅蒸十分钟左右,软烂即可

    肉末拌茄子的做法 步骤1
  2. 蒸茄子的时候可以做肉末,葱蒜切碎

    肉末拌茄子的做法 步骤2
  3. 锅加热后放入炒菜量的油,放入葱花中小火炒至微黄

    肉末拌茄子的做法 步骤3
  4. 放入蒜末稍微搅拌后加入肉末、生抽、盐炒熟肉末备用(喜欢凉拌的这一步可以不放蒜,在最后拌的时候放入生蒜末即可)

    肉末拌茄子的做法 步骤4
  5. 蒸好的茄子凉晾一会后切成你喜欢的样子,放到盆里把之前炒的肉末一起放进去,加入适量的生抽、盐、糖搅拌均匀即可

    肉末拌茄子的做法 步骤5
  6. 可以吃啦~~~~

    肉末拌茄子的做法 步骤6

小贴士

1、喜欢吃辣椒的可以放辣椒
2、喜欢吃生蒜的可以把蒜末放到最后一步凉拌即可
3、要是不喜欢凉拌,可以不用放凉了直接拌肉末,就跟炒菜味差不多
4、不喜欢肉末的还有更简单的,直接炒点葱油,加生抽、盐、糖,蒜末凉拌,也很美味~~

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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肉末拌茄子的答疑

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