平底锅盐烤虾

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用料  

平底锅盐烤虾的做法  

  1. 把虾洗干净, 平底锅,铺一层盐,加热,

  2. 把虾倒进去,盖锅盖,因为盐已经热了,虾会蹦哒,或者可以把虾跟盐一块放进去,温水煮青蛙

  3. 焖到虾成红色,中间可以翻动下,
    类似炒盐,翻动虾,挤几滴柠檬汁,我用了半个,再倒一些些老酒

  4. 最后,盐变色,把虾夹出来,放在淘米的容器里,筛盐

  5. 筛完,虾身肯定还有一些盐,不搭嘎的,剥着吃就好,等后面冷却后,盐也融了,没有特别好吃,但是还是蛮鲜的(图是我已经吃了一半了),下回试试先腌好的

    平底锅盐烤虾的做法 步骤5

小贴士

盐的量,宜多不宜少
最后筛的时候不能用塑料容器
用的不沾锅,最后出锅时,盐已经有点焦得粘在锅底,等冷却后,筷子一戳,就跟锅脱离了

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