焦糖奶油布蕾

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外脆里嫩,外热里凉,是非常赞的餐后甜品。

用料  

牛奶 250克
鲜奶油 250克
香草精 1小勺
蛋黄 4个
白糖 70克
红糖 适量

焦糖奶油布蕾的做法  

  1. 将材料1放入不粘锅煮沸,边煮边搅,以免糊锅。放凉。

  2. 混合材料2,慢慢加入材料1内拌匀。

  3. 将布蕾液过筛,入模,100度低温慢烤1小时,室温放凉后冷藏3小时。

  4. 将红糖洒在布蕾表面,用火枪烤出焦糖。

小贴士

红糖的多少随意,可以洒满整只布蕾!吃时敲碎,外脆里嫩,外热里凉,是非常赞的餐后甜品。以上为四小碗的量哦!
 

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