简单杂卤

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卤上一大锅,就着白粥吃。

用料  

简单杂卤的做法  

  1. 香料洗干净,冷水下锅,大火煮10分钟,煮出香味。

  2. 加入酱油,生抽调味,老抽上热,根据个人喜好添加。

  3. 加入卤件,大火煮开,改小火煮40分钟。

    简单杂卤的做法 步骤3

小贴士

常用卤件的处理方法:
鸡蛋或鹌鹑蛋:冷水下锅,煮7分钟,取出冲冷水,剥壳。
腐朽:泡发,剪成合适的长短。
豆腐:直接下锅,要用老豆腐。
肉类:焯水后冲洗干净。
 

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