南瓜芝士蛋糕(清爽免烤版)

简介

大半夜的撸蛋糕,谁让我白天上班,晚上回家要陪宝贝儿玩儿~谁让我做了南瓜吐司后南瓜还有剩呢~于是乎低脂低糖的继续走起……

用料  

饼干 100克
黄油 15克
南瓜泥(熟的) 150克
奶油奶酪 135克
吉士丁 2片
白砂糖 25克

南瓜芝士蛋糕(清爽免烤版)的做法  

  1. 将饼干压成粉末状,黄油软化呈液态加入到饼干,搅拌均匀后放入6寸活底模压实,放入冰箱冷藏,同时将吉士丁放入冷水碗中泡软。
    ps:我用的谷优消化饼干,大家也可选用奥利奥等其他饼干。

    南瓜芝士蛋糕(清爽免烤版)的做法 步骤1
  2. 将奶油奶酪软化后加入20克细砂糖,搅拌至白糖完全溶解,将熟南瓜泥加入奶酪糊中搅匀,再将泡软的吉士丁隔水蒸化成液态倒入南瓜奶酪糊,搅拌均匀后放置一边备用。
    ps:奶油奶酪我用的自制的,这样应该更低脂吧,因为之前做乳酪蛋糕用去了一半,所以只剩这些了,如果你有多的可以稍许多放点儿,这样味道会更好的。

    南瓜芝士蛋糕(清爽免烤版)的做法 步骤2
  3. 取无油无水盆,将淡奶油倒入加5克白砂糖,用电动打蛋器搅打至湿性发泡,再倒入南瓜奶酪糊中混合搅拌均匀,放入冰箱过夜,第二天脱模后就可以开吃了。
    ps:我买的南瓜本来就很甜了,而且偶也不太喜欢太甜的东东,所以方子中的糖加的都不多,大家可以根据自己的口味加减。

    南瓜芝士蛋糕(清爽免烤版)的做法 步骤3

小贴士

南瓜糊是做了吐司后剩下的,如果手头有多的可以适量再加些,这样南瓜的口味会更浓郁,一定要选甜的南瓜哟!

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