유짜 김치찌개 刘氏泡菜汤

简介

A self-developed Korean soup. Very delicious. I hope you can enjoy it.

用料  

切件泡菜(못 김치) 500g
白菜 怕辣加些代替部分泡菜
牛肉 100g
金针菇 150g
土豆 1个
洋葱 1个
胡萝卜 1个
黏米辣酱 25~50g
10g
鲜酱油 15ml
芝麻油 10ml
0~2g
250~400ml
1瓣

유짜 김치찌개 刘氏泡菜汤的做法  

  1. 将泡菜、白菜(本人是两种都放的,口感更丰富)切成1cm/0.5inch宽的小条,叶片部分可以宽一些。 洋葱切成半圆弧的条,胡萝卜土豆切粗丝。牛肉切小片,不宜过薄。

  2. 将牛肉用酱油和泡菜的汤汁腌制一下,胡萝卜丝用油炸一下,表面变浅就可以了。

  3. 胡萝卜捞出。待油热了之后将洋葱丝和拍碎的蒜放入翻炒几下。接着放入辣酱。并加一些泡菜汤汁。

  4. 待酱化开了之后放入泡菜(留些叶)和白菜,添加100ml水,将胡萝卜土豆金针菇放进去,一定要把蘑菇码放好。盖盖至煮沸。

  5. 待锅中汤汁漫过蘑菇时,将肉和腌肉的酱汁(淋在蘑菇和肉上)一起放进去。再次盖盖,中火5min。

  6. 加入酱油和芝麻油,出锅。

    Bingo!

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