桂花椰汁糕

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简介

取自fendy

用料  

糖桂花 80g
純淨水 160g
椰漿 200g
吉利丁 5片

桂花椰汁糕的做法  

  1. 將椰漿煮至即將沸騰(不要煮沸騰了)然後加入2片冰水浸軟的吉利丁,徹底融化吉利丁后冷卻待用

  2. 加熱純淨水,快要沸騰的時候加入糖桂花,然後加熱至沸騰時加入3片冰水泡軟的吉利丁,融化后冷卻待用

  3. 取一個乾淨的容器形狀什麽的自己喜歡,鋪上保鮮膜防粘,最底層鋪椰漿,厚度大概3mm,最好記住放了多少勺。放進冰箱冷凍10分钟左右至到表面凝固

  4. 取出后再鋪入同等數量的桂花水,再放入冰箱冷凍10分钟左右至到表面凝固。重複以上步驟至到用完所有的椰漿与桂花水,最後放進冰箱冷凍1個晚上,其實也不用喇...凍它1~2小時到結實就好了喇.

  5. 從冰箱取出來後,用刀子再容器邊緣旋一圈再倒扣,桂花糕就會滑落出來,然後切成你喜歡的形狀就可以開吃喇.記得拍照哦..不然就白吃了

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