素什锦

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简介

这道菜操作简单,而且非常好吃~

用料  

干香菇 10个左右
木耳 1把
烤麸 2块
花生 1汤勺的量
白玉啤酒片(豆制品) 1盒
腐竹 5根
大料 3粒
3片
生抽 适量
老抽 少许
鸡精 少许
香油 少许
色拉油 1汤勺

素什锦的做法  

  1. 先将花生煮熟,不要煮的太过火,有一点脆即可!

  2. 把腐竹,木耳,香菇,烤麸用凉水泡软,泡香菇的水不要倒掉,留着备用。

  3. 倒油到锅中加热,放大料和姜待香气出来后放入腐竹,香菇,木耳,花生,烤麸,啤酒片翻炒,然后加生抽,老抽和糖!上色以后加入一些泡香菇的水,不用太多!然后加一点鸡精开中火炒到汤汁被吸收,出锅前淋上香油翻炒几下就可以了!

小贴士

因为生抽较咸,所以我就不放盐,加完调味料,你可以先尝一下是否合适,决定放不放盐!
糖不要放太少,稍甜一点味道好!
如果喜欢可以再加些竹笋片?
不要炒完就吃,放凉了再吃才香!

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